Aina kumi za glasi za bia, huku ukinywa ladha bora ya bia

Kila wakati ni msimu wa joto wa kiangazi, nataka kutoka nje na kula bia baridi ya nyama na marafiki zangu. Ikiwa bia ya zamu ya gia ni ya wimbi la joto la usiku wa kiangazi, basi bia ya barafu hakika ndiyo hewa baridi inayotawala katika wimbi la joto. Kula mishikaki ya kuchoma yenye viungo, kunywa funda lingine la bia, hisia ya barafu na moto ni ya kuridhisha zaidi!

Siku zote nilifikiri kwamba haijalishi bia ya kioo ilikuwa ndani, mradi tu ilikuwa ya kuridhisha. Lakini baada ya kusoma umaarufu wa sayansi ya kikombe cha bia leo, niligundua kuwa mapenzi yangu kwa bia bado ni ya juu juu sana. Ilibainika kuwa bia tofauti zinahitaji vikombe tofauti ili kupata ladha bora!

Kwa maoni ya watu wengi wa China, mwonekano wa Kioo cha Bia labda ni kama ile ya kwanza kutoka kulia kwenye picha, lakini kwa kweli, ni aina moja tu ya glasi ya bia kati ya nyingi - glasi ya bia ya rasimu.

Lakini kwa kweli, vifaa tofauti vya vikombe vina utendaji tofauti wa bia. Kama nyenzo ya kioo inayotumika sana kwa sasa, ina faida mbalimbali kama vile upitishaji joto wa wastani, mwonekano wa uwazi, na gharama ya chini. Katika familia ya vikombe vya bia vya kioo, aina tofauti za glasi zimegawanywa kulingana na umbo, unene wa ukuta wa kioo, n.k. Kunywa aina tofauti za bia kutoka kwa glasi tofauti pia husababisha utendaji tofauti kwa aina tofauti za bia.

Ushawishi wa umbo la kikombe cha bia kwenye ladha ya bia

Ladha ya bia ni nini hasa? Hapa kuna utangulizi mfupi. Watu tofauti wana uelewa tofauti wa ladha ya bia, lakini kwa ujumla, ladha ya bia tunayoelezea inajumuisha mambo yafuatayo: harufu ya kimea, harufu ya hop, harufu tulivu, na hisia ya kinywa.

Malighafi ya bia ni kimea, ikiwa ni pamoja na kimea cha shayiri, kimea cha ngano, na baadhi huongeza hata shayiri, kwa hivyo harufu ya kimea ndiyo msingi wa ladha ya bia;

Hops pia ni kiungo kikuu katika bia, hutoa ladha chungu na harufu ya kipekee ya mimea (sawa na chai, ambayo kwa kiasi kikubwa ina vitu vya fenoli na tanini);

Kama bidhaa ya uchachushaji, bia ina kiasi kikubwa cha metaboliti za chachu, hasa esta na asidi. Kwa mfano, baadhi ya chachu za bia hutoa esta za isoamyl acetate wakati wa mchakato wa uchachushaji, ambazo zina harufu ya matunda, hasa ladha ya ndizi. Kwa kweli, hii ndiyo chanzo cha ladha ya ndizi katika bia nyeupe ya Fujia, na ladha hii inapatikana zaidi katika bia ya ngano ya mtindo wa Ubelgiji;

Hisia ya kuingia mdomoni hutofautiana kutoka kwa mtu hadi mtu. Watu tofauti wana tabia tofauti za kunywa, wengine hupenda kunywa kidogo, huku wengine wakipenda kuzunguka ncha ya ulimi wao kwanza kisha kumeza polepole. Lakini kuna hisia ya kawaida kwamba bia ina ladha kali ya kuua baada ya kuingia mdomoni. Kile kinachoitwa ladha ya kuua kwa kweli ni kichocheo cha nje kinachozalishwa wakati viputo vidogo vya kaboni dioksidi kwenye bia vinapasuka kwenye ulimi. Kwa hivyo, bia yenye utajiri wa kaboni dioksidi itakuwa na ladha kali ya kuua.

Baada ya kuwasilisha kwa ufupi ladha ya bia, ni wakati wa kuzungumzia ushawishi wa glasi za bia kwenye bia. Kama inavyoonyeshwa kwenye picha hapa chini, kuna aina mbili za glasi za bia za kuchagua na bia baridi, na una kiu na njaa. Ungechagua glasi gani?

Nadhani watu wengi wangechagua A kwa sababu wakati wa kunywa bia kutoka kwenye kikombe hiki, mtu lazima ainue kidevu chake ili kuifikia. Ni kwa sababu ya bia hii baridi ambayo inaweza kupita haraka kwenye koo na kupoa mara moja. Ukichagua B, bia inaweza kushikamana na uso wako unapoinywa kichwa chako kikiwa juu, kwa hivyo lazima uinywe kwa mikunjo midogo bila kuinua kidevu chako. Kwa njia hii, bia itabaki kinywani mwako kwa muda mrefu zaidi, na ulimi wako unaweza kutumia kikamilifu kazi yake ili kufurahia ladha mbalimbali za bia.

Kwa hivyo, ukitaka kunywa bia baridi, chagua A, na ukitaka kuonja bia kwa uangalifu, chagua B. Kubadilisha chombo cha kunywea kulingana na aina ya bia au hali yako ya sasa pia ni raha ya kunywa bia. Kwa wakati huu, hunywi bia tu, bali unafurahia utamaduni wa bia.